PrĂ©chauffezvotre four Ă  170 degrĂ©s Celsius. Étalez la pĂąte Ă  gĂąteau sur une plaque Ă  pĂątisserie recouverte de papier sulfurisĂ© puis Ă©talez la meringue sur la pĂąte. RĂ©partissez les amandes effilĂ©es sur le dessus (facultatif). Faites cuire le gĂąteau pendant environ 25 minutes avant de
Que j’aime les amandes
 Et plus mĂȘme ! Je ne suis pas la seule, on a Ă  la maison une consommation d’amandes assez impressionnante
 Et on est capable de faire des kilomĂštres pas tant que ça quand mĂȘme ! pour aller chercher de dĂ©licieuses amandes de Provence Ă  Valensole. C’est donc vraiment un de mes ingrĂ©dients chouchou ! Vous trouverez d’ailleurs sur le blog beaucoup de recettes Ă  base d’amandes. Et je ne cesse d’en ajouter
 Et ne m’en lasse pas. Ce gĂąteau est juste
 Wouah ! La texture, les saveurs
 Il est parfait Ă  mon goĂ»t. TrĂšs gourmand, je l’ai dĂ©jĂ  refait et sans rien y changer. La pĂąte d’amande permet d’obtenir une texture un peu plus fondante que si j’avais utilisĂ© uniquement de la poudre d’amande. Mais choisissez bien votre pĂąte d’amande, elle est dĂ©terminante pour le goĂ»t. La mienne est composĂ© Ă  45 % d’amandes. Vous verrez aussi dans la liste des ingrĂ©dients de l’huile d’olive
 Si cela vous effraie trop ou si vous n’aimez pas il paraĂźt que ça existe !, remplacez-la par du beurre fondu, ce serait dommage de passer Ă  cĂŽtĂ© de ce gĂąteau juste pour ça
 Mais si vous l’aimez, alors n’hĂ©sitez pas, elle contribue au divin goĂ»t de ce gĂąteau. Pour un moule de 20 cm de diamĂštre 150 gr de pĂąte d’amande * 60 gr de miel de lavande ou autre miel parfumĂ© * 1 orange non traitĂ©e ou un citron 3 Ɠufs 1 c Ă  s d’eau de fleur d’oranger 30 ml d’huile d’olive ou 40 gr de beurre fondu 150 de poudre d’amande 50 gr d’amandes entiĂšres, mondĂ©es ou pas. * j’ai utilisĂ© une pĂąte d’amande avec 45% d’amandes. Si votre pĂąte d’amande contient moins d’amandes, et donc plus de sucre, le gĂąteau sera
 plus sucrĂ© ! Et peut-ĂȘtre trop sucrĂ©. Vous pouvez aussi utiliser de la pĂąte d’amande maison, il y a plusieurs recettes ici. PrĂ©chauffer le four Ă  160° C. PrĂ©lever le zeste de l’orange. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la pĂąte d’amande, le miel et le zeste d’orange. Mixer quelques secondes puis ajouter les Ɠufs, un par un, en mixant entre chaque ajout. Il faut obtenir une prĂ©paration lisse. Ajouter l’huile d’olive, ou le beurre. Mixer encore un petit coup puis transvaser et incorporer, Ă  la cuillĂšre, la poudre d’amande. Verser dans le moule beurrĂ©. Concasser grossiĂšrement les amandes Ă  l’aide d’un couteau et les rĂ©partir Ă  la surface du gĂąteau. Enfourner et cuire une trentaine de minutes. Adaptez le temps de cuisson Ă  votre four et au moule utilisĂ©, il ne faut pas le surcuire. Note gĂ©nĂ©rale concernant les recettes avec une cuisson au four les temps de cuisson, au four, sont donnĂ©s Ă  titre indicatif. Il est nĂ©cessaire de les adapter en fonction de votre matĂ©riel. Plus d’infos ICI. VĂ©rifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gĂąteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriĂ©tĂ© d’Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission Ă©crite de l’auteur sauf mention particuliĂšre.
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Étape 1Batteur Ă©lectrique obligatoire Ă  mon avis pour incorporer la pĂąte d'amandes, sinon beaucoup d'huile de coude...Étape 2DĂ©couper la pĂąte d'amandes en petits dĂ©s, si elle est un peu sĂšche, la laisser prĂšs d'une source de chaleur pour qu'elle soit plus mallĂ©able ou la 3Fouetter le beurre et le sucre de sorte Ă  obtenir une crĂšme. Étape 4Ajouter la pĂąte d’amandes petit Ă  petit et fouetter jusqu’à que tout soit bien incorporĂ© dans la pĂąte. Ajouter les oeufs un Ă  un en mĂ©langeant bien. Étape 5Puis, incorporer la farine et la levure en tamisant pour Ă©viter les grumeaux, bien mĂ©langer pour rendre la pĂąte 6Verser dans un moule Ă  manquer beurrĂ© et farinĂ© sinon dĂ©moulage pĂ©rilleux garanti!. Étape 7Lisser la prĂ©paration et dĂ©poser les framboises sur le dessus en les enfonçant trĂšs lĂ©gĂšrement dans la pĂąte elles vont descendre toutes seules durant la cuisson.Étape 8Cuire Ă  150°C thermostat 5 pendant 40 minutes Ă  chaleur tournante compter moins. Le gĂąteau doit ĂȘtre dorĂ© mais bien 9DĂ©mouler Ă  Ă  la pĂąte d'amandes aux framboises
Photoà propos Gùteau aux amandes d'abricots sur la pùte feuilletée Délicieux petit déjeuner d'été. Image du crÚme, fruits, cuisine - 166628067 Image du crÚme, fruits, cuisine - 166628067
Vous devez sĂ»rement savoir depuis le temps tout le bien que je pense d'Alice Medrich, de ses livres et de ses recettes toujours admirablement pensĂ©es et dosĂ©es au gramme prĂšs. Jusqu'Ă  prĂ©sent, la majoritĂ© des recettes rĂ©alisĂ©es issues de Bittersweet contenaient du chocolat, l'ingrĂ©dient phare du rĂ©pertoire d'Alice Medrich et sa spĂ©cialitĂ© ce que je tombe sur ce gĂąteau dans un autre de ses livres, Pure Dessert True Flavors, Inspiring Ingredients, and Simple Recipes amandes plus Alice Medrich, l'Ă©quation idĂ©ale pour moi dont le rĂ©sultat ne faisait aucun gĂąteau aux amandes est Ă  tous points de vue l'exemple parfait de l'esprit dans lequel Alice Medrich a Ă©laborĂ© les recettes de Pure Dessert et qu'elle rĂ©sume dans le sous-titre par "saveurs vĂ©ritables, ingrĂ©dients inspirants et recettes simples" par sa texture dense et tendre, son goĂ»t pur, son parfum fleuri, son croustillant, ce gĂąteau est un vĂ©ritable hymne Ă  l'amande. Et d'une simplicitĂ© enfantine Ă  rĂ©aliser avec un on y a goĂ»tĂ©, difficile de rĂ©sister...pour un moule de 20 cm x 5 cm rond ou carrĂ©pour la croĂ»te caramĂ©lisĂ©e10g de beurre mou40g d'amandes effilĂ©es2 cs de sucrepour la pĂąte115g d'amandes entiĂšres mondĂ©es ou non160g de sucre1 pincĂ©e de sel1/2 cc d'extrait d'amandes3 oeufs115g de beurre tempĂ©rĂ© ou margarine1 cs de Kirsh Amaretto pour moi45g de farine1/4 cc de levure chimiqueLa croĂ»te caramĂ©lisĂ©e est facultative si vous prĂ©fĂ©rez un gĂąteau tout doux, beurrez simplement le moule et dĂ©posez au fond un rond de papier cuisson du diamĂštre du moule le four th. 6 180°C.Pour la croĂ»te caramĂ©lisĂ©eBeurrer gĂ©nĂ©reusement le moule sur le fond et les cĂŽtĂ©s. RĂ©partir les amandes effilĂ©es sur le fond et en plaquant sur les parois du moule sur une hauteur de 2-3 cm. Saupoudrer avec le sucre et le rĂ©partir Ă©galement sur les parois du moule. la pĂąteVerser les amandes, le sucre, le sel et l'extrait d'amandes dans le bol d'un robot multifonctions muni de la double lame. Mixer par petites pulsations jusqu'Ă  obtention d'une poudre plus ou moins fine selon les les oeufs, le beurre coupĂ© en morceaux et l'Amaretto ou Kirsh et mixer jusqu'Ă  ce que l'appareil soit mĂ©langĂ© la farine et la levure chimique et mĂ©langer juste assez pour obtenir une pĂąte la pĂąte dans le moule prĂ©parĂ© en Ă©galisant la surface avec la maryse. Enfourner et cuire pendant 35 Ă  40 min ou le temps que la surface du gĂąteau ait une couleur dorĂ©e-caramel et qu'un cure-dents piquĂ© au centre du gĂąteau ressorte propre. Refroidir sur une grille pendant 10 min puis passer dĂ©licatement un couteau Ă  beurre ou une spatule entre les bords du moule et le gĂąteau en veillant Ă  ne pas trop abimer la croĂ»te et dĂ©mouler sur l'assiette de si vous choisissez l'option sans croĂ»te, laissez refroidir complĂštement le gĂąteau avant de le dĂ©moulerServir le gĂąteau saupoudrĂ© de sucre glace tamisĂ© seul ou accompagnĂ© de fruits frais fruits rouges, prunes, nectarines etc.. selon saison et d'une touche de crĂšme gĂąteau est encore meilleur prĂ©parĂ© la veille. Bien emballĂ©, il se conserve plusieurs jours Ă  tempĂ©rature ambiante testĂ© personnellement puisque j'ai cachĂ© ! une partie du gĂąteau pour un futur dessertRIEN A VOIR un des groupes de Flickr dans lequel je suis inscrite a proposĂ© Ă  certains de ses membres de prĂ©senter une de ses photos Ă  un photographe culinaire pour avoir son avis. Ayant eu la chance d'ĂȘtre parmi les membres selectionnĂ©s, j'a proposĂ© la premiĂšre photo de ce billet. Vous pouvez lire ses impressions et la discussion ici si cela vous adaptĂ© de Pure Dessert True Flavors, Inspiring Ingredients, and Simple Recipes d'Alice Medrich DĂ©couvrezla recette de PĂąte d'amande maison Ă  faire en 15 minutes. Je mixe les sucres et la poudre d'amande ensemble. Je tamise la poudre obtenue au-dessus d'un saladier. J'ajoute le blanc d'oeuf, l'arĂŽme d'amande amĂšre et Ă©ventuellement du colorant et je malaxe le tout pour obtenir une pĂąte homogĂšne (vous pouvez rajo
10-FC74001 3 search Note moyenne Nombre d'avis 12   Feuilles vertes en pĂąte d'amande pour la dĂ©coration de vos gĂąteaux dĂ©corĂ©s et autres pĂątisseries . RecommandĂ© pour accompagner vos fleurs prĂȘtes Ă  l'emploi , et ainsi crĂ©er une jolie dĂ©coration florale ! Contenu 12 piĂšces . Description complĂšte Set de 12 feuilles vertes en pĂąte d'amande de la marque Funcakes . DĂ©posez ces jolies feuilles verte prĂšs de vos crĂ©ations fleuries , pour apporter une jolie touche printaniĂšre Ă  vos gĂąteaux , cupcakes , et autres pĂątisseries dĂ©corĂ©es . IngrĂ©dients sucre, amandes 27%, sirop de glucose, stabilisant E422, E420, colorant E161b, E133. Pour les allergĂšnes, voir les ingrĂ©dients en caractĂšres gras. Conserver dans un endroit frais et sec 12-20°C, Ă  l’abri des rayons du soleil et exempt de toute odeur. Dimensions environ 3-4 cm. Contenu 12 piĂšces. close1 / 3 Set de 12 Feuilles en pĂąte d'amande Funcakes

2 MĂ©langez soigneusement pour former une pĂąte Ă©paisse. 3. Formez 4 pommes de terre. 4. Étalez la pĂąte d'amande sur du sucre glace avec un rouleau Ă  pĂątisserie (un cylindre de bois qui sert pour aplatir la pĂąte). 5. Entourez

Nos imprimantes Ă  encres alimentaires sont des machines ultra-spĂ©cialisĂ©es pour l’impression sur supports alimentaires. GrĂące Ă  cette technologie d’impression brevetĂ©e, nous sommes en mesure d’imprimer motifs, photos et logos sur de la pĂąte d’amande et du fondant de qualitĂ©. Enfin, nous recouvrons nos gĂąteaux de ces superbes dĂ©cors imprimĂ©s ! L’avantage de cette technique d’impression est de pouvoir obtenir des images d’une qualitĂ© et d’une nettetĂ© exceptionnelles, directement imprimĂ©es sur de la pĂąte d’amande ou du fondant. Mieux encore notre imprimante alimentaire est capable d’imprimer de trĂšs grandes surfaces. Un dĂ©cor de plus d’1 mĂštre de long ne lui pose aucun problĂšme ! Les encres alimentaires Nos pigments de couleur ont Ă©tĂ© spĂ©cialement sĂ©lectionnĂ©s pour obtenir une dĂ©finition d’impression et un rendu des couleurs absolument parfaits, sans pour autant avoir Ă  faire de compromis sur le goĂ»t ou les normes alimentaires. Les colorants alimentaires de sont conformes aux normes les plus strictes Ă©noncĂ©es par l’UE. Toutes nos couleurs sont Ă©videmment comestibles ! Un petit tour au pays des gĂąteaux ! » Motifs/Dessinateurs Sune Envall Sune Envall est un artiste, graphiste et dessinateur industriel. Ses couvertures de livres et de magazines, ainsi que ses illustrations sont cĂ©lĂšbres Ă  travers le monde entier. En temps normal, il se sert de peintures Ă  l’eau ou Ă  l’huile, mais depuis peu, il a ajoutĂ© Ă  sa palette l’animation et le dessin assistĂ© par ordinateur. ParallĂšlement Ă  son activitĂ© artistique, Sune est Ă©galement un dessinateur industriel et graphiste trĂšs actif, puisqu’il s’est spĂ©cialisĂ© dans les domaines de l’industrie et des piĂšces dĂ©tachĂ©es pour lesquels il conçoit roues en aluminium, piĂšces automobiles et profils d’entreprises. Ses clients sont des gĂ©ants comme Husqvarna, Thule, Saab, Volvo, Ford, Toyota Racing Department, TOMÂŽs Racing et Chrysler. Sune est un passionnĂ© de motos, d’automobiles et de bateaux, qu’il aime Ă©galement Ă  reprĂ©senter dans ses oeuvres ! Juan Rodrigo MĂ©ndez GarcĂ­a Un mexicain crĂ©atif de naissance ! » VoilĂ  comment se prĂ©sente lui-mĂȘme notre designer de gĂąteau Rodrigo Mendez. DĂšs sa plus tendre enfance, il passe le plus clair de son temps Ă  dessiner pour donner vie Ă  toutes ses fantaisies. Haut comme trois pommes, il avait dĂ©jĂ  griffonnĂ© une vĂ©ritable collection de 500 nouveaux super hĂ©ros ! Plus tard, il troque papier et crayons contre un ordinateur. Il Ă©tudie ensuite tout naturellement le design Ă  l’universitĂ© de Guadalajara au Mexique. Par la suite, il crĂ©e sa propre entreprise et propose depuis ses services en matiĂšre de crĂ©ation graphique. Photos Faites-nous parvenir votre motif sous la forme d’un fichier jpg, gif ou png. TĂ©lĂ©chargez votre image dans la plus haute dĂ©finition possible. Pour un rĂ©sultat optimum, le fichier doit faire au minimum 300 dpi. Nous pouvons bien Ă©videmment agrandir de petites images, mais la qualitĂ© de l’impression s’en verrait amoindrie... Attention aux proportions de la photo ou de l’image ; tĂ©lĂ©chargez de prĂ©fĂ©rence des images rectangulaires pour les gĂąteaux photos. Voir nos gĂąteaux photos ! » Les inscriptions Lorsque vous commandez un gĂąteau Ă  thĂšme, vous avez Ă©galement la possibilitĂ© d’ajouter un message personnel Ă  votre motif un service gratuit auquel vous accĂ©derez par l’option Inscription sur le gĂąteau ». Afin de vous assurer un rendu graphique parfait, nous limitons votre texte Ă  35 caractĂšres max. par gĂąteau. Quant Ă  nos gĂąteaux photos, vous avez la possibilitĂ© d’ajouter vous-mĂȘme votre message grĂące Ă  l’éditeur d’image. Attention nous dĂ©clinons toute responsabilitĂ© concernant la lisibilitĂ© des messages qui n’auraient pas Ă©tĂ© intĂ©grĂ©s Ă  l’aide des outils citĂ©s ci-dessus ! Si vous nous fournissez une photo avec un texte intĂ©grĂ©, nous ne pourrons plus le modifier. Éditeur d’image GrĂące Ă  notre Ă©diteur d’image trĂšs simple d’utilisation, vous avez la possibilitĂ© d’intĂ©grer votre photo Ă  votre guise ! Rogner, tourner, centrer, agrandir, rĂ©duire, Ă©crire tout est possible ! Mieux encore vous voyez le rĂ©sultat final de votre gĂąteau photo ! Si vous avez besoin d’aide, il vous suffit de cliquer en haut Ă  droite de l’éditeur. Voir nos gĂąteaux photos ! » . 356 263 155 272 196 176 28 79

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